Her deler vi våre tanker og drømmer med deg. Vi ønsker å være en inspirasjonskilde for alle som elsker kaffepausen og alt den står for. Vi byr på kunnskap, nyheter og trender – så om du vil være først med det siste, er det her du skal henge!

10:24 20 Apr 2011

Vårens heteste kaffedrinker – del 2

Her er den andre oppskriften i serien … håper du liker drinken! /Matte

Vintergull
2 cl Lapponia multelikør
6 cl mørkbrent kaffe (brygget med mokkakanne, espressomaskin eller Aeropress)
1 ts råsukker
Pisket krem

Bruk et litt mindre glass, f.eks. et vinsmakingsglass eller konjakkglass. Ha først i råsukkeret og kaffen, tilsett deretter multelikøren og topp med pisket krem etter smak. Pynt gjerne med noen friske multer.

10:02 29 Mar 2011

Back to basics…

For rundt fem år siden var det mest trendy man kunne gjøre i storbyene rundt om i Sverige, å nippe til en stor, kremet caffè latte mens man satte tennene i en enda større muffins. Men for en tid tilbake ble det andre boller. Vi prater dryppkaffe, Chemex, Aeropress og Siphon. Traktekaffe er ikke bare hottere enn noensinne, den er også morsommere og bedre enn noen gang!

Hva så med espresso, er det en avleggs bryggemetode? Absolutt ikke! Espresso er en fantastisk bryggemetode, men dessverre håndterer ikke alle den på riktig måte. Kaffebrygging, og særlig espresso, er et håndverk som krever presisjon, tålmodighet og nøyaktighet.

Er du sugen på å oppdatere utstyret hjemme og vil vite litt mer, eller kanskje smake og oppleve disse metodene? Stikk gjerne innom Kaffeknappen, så viser jeg deg hvordan det fungerer.

Se også:

http://aerobie.com/products/aeropress.htm

http://www.chemexcoffeemaker.com/

http://www.harioglass.com/global/index.html

Brygg it on!  /Matte

 

14:07 24 Mar 2011

Nok en gang er det bevist – kaffe gjør deg effektiv!

Manpower kan skilte med et av Sveriges største arbeidslivspaneler på ca. 20 000 personer. Nå har de uttalt seg igjen, denne gangen om noe veldig interessant, nemlig kaffepausen på jobben. Og akkurat som vi på Kaffeknappen har hevdet i flere år, er kaffepausen et pluss – både for deg og arbeidsgiveren din! Manpower har i samarbeid med Kairos Future konstatert at det er en tydelig sammenheng mellom felles kaffepauser og økt effektivitet på jobben.

Det finnes flere interessante artikler basert på denne undersøkelsen – sjekk lenkene under. Vi kan ikke annet enn si oss enige i at kaffepausen er undervurdert! /Boban

http://di.se/Artiklar/2010/11/15/220197/Fika-ger-ekonomiska-fordelar/

http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/fika-dig-effektiv-pa-jobbet-1.1209319

http://www.aftonbladet.se/nyheter/article8154350.ab

17:11 19 Mar 2011

Vårens heteste kaffedrinker – del 1

Før sommervarmen setter inn for fullt, er det ikke noe som kan måle seg med liflige kaffedrinker foran peisen. På koselige hotell 32 rum & kök i Sigtuna hadde jeg nylig premiere på noen av mine siste tilskudd på kaffedrinkrepertoaret. Først ut i serien er en skikkelig lekkerbisken! /Matte

P55 Chocolat
 2 cl lakrisshot
 Ca. 4–6 cl mørkbrent traktekaffe
Ca. 6 cl varm melk
Hakket sjokolade med minst 60 % kakaoinnhold
Pisket krem

Hell lakrisshot i et stort glass eller en kopp.
Tilsett den varme sjokoladen til halvparten av glasset er fylt opp, hell i en skvett kaffe, topp med pisket krem og pynt gjerne med revet sjokolade og stjerneanis.

10:12 15 Mar 2011

Kaffeknappens favoritt gikk av med seieren i Barista Cup!

Barista Cup er en av Skandinavias mest prestisjefylte konkurranser for profesjonelle baristaer. En av årets finalister var Alexander Ruas. Alexander var med i Kaffeknappens team under serveringen av kaffe og kaffedrinker på Nobel Night Cap, den store festen etter Nobelprisutdelingen.

I finalen var det seks meget dyktige baristaer:

  • Sebastian Ryberg – Fogarolli
  • Jesper Bood – Kura Café
  • Rasmus Wellander – Johan & Nyström
  • Pernilla Gard – da Matteo
  • Oskar Alvérus – Drop Coffee
  • Alexander Ruas – Drop Coffee

Alexander Ruas fra Drop Coffee fikk æren av å stå øverst på seierspallen i Barista Cup 2011! De internasjonale dommerne begrunnet avgjørelsen slik:

”The winner is a very passionate Barista that knows and loves his coffee. This Barista was technically the best of all competitors, like a Swedish machine. I can not find another brand that can represent Sweden better than Volvo, except for the winner.”

Gratulerer så mye, Alexander, og lykke til på WBC i Columbia!

Over and out! /Matte

23:09 03 Nov 2010

Noen som vil ha kaffe?

Vi tar den for gitt og forventer at den alltid skal være tilgjengelig. Og faktum er at den nesten alltid er tilgjengelig. Man sier gjerne at en bestemt leskedrikk alltid er tilgjengelig, i likhet med hamburgerkjeder, men du kan nok være enda mer sikker på at du alltid kan få en kopp kaffe uansett hvor du er. Enten du havner hjemme hos en familie i en landsby midt i Borneos regnskoger eller i en gammel hytte på vei opp Matterhorn. Gå bort til den lille kjøkkenkroken, åpne kjøkkenskapet og voilà, der står den: Nescafé-boksen!

Tanken slo meg mens jeg satt på flyet på vei til Oslo i dag. I omtrent 10 000 meters høyde fikk jeg gleden av å nyte både én og to gode kopper kaffe. Og det føltes som en selvfølge. /Boban

 

11:01 24 Sep 2010

Kaffe med Brasse?

Er det noen som husker fem myror fra svensk barne-tv? Her om dagen tok jeg nesten en kaffe med Brasse Brännström! Dere vet, han med lattjolajbanlådan. Makkeren til Magnus og Eva. Etter en lang uke med rennende nese, sår hals, sykt barn og rom 15 på sykehuset som et andre hjem, var det endelig på tide å sjekke ut. Tenk deg et hotellopphold med en 1-åring og 5 kvadratmeter, med mat fra krigen og en kaffe fra pumpetermos som ikke bare var kald, men også smakte som om den var kokt i 1968 og varmet opp i forgårs.

Du kan trygt si at jeg lengtet etter en skikkelig kaffe, og ikke bare det, men også et hyggelig miljø og noen som sier mer enn «ba», «se» og «bappa», brummer med leppene og leker bil. Det var da det skjedde! Plutselig sto jeg ansikt til ansikt med Brasse. Jo, jeg vet at han bor i nærheten og jeg vet at han er Brasse og ikke akkurat Chevy Chase, men likevel! Brasse! Vi stod ved siden av hverandre og skulle bestille hver vår kaffe til å ta med. Jeg kunne spurt ham – du Brasse, skal vi sette oss ved vannet, ta en prat og drikke opp kaffen? Men i stedet hørte jeg bare «Vilken ska bort» og Svordomsvisan i hodet. Jeg var for feig til å spørre, så der gikk kanskje årets kaffepause opp i røyk – tenk deg hvilket blogginnlegg det kunne blitt! «Kaffe med Brasse» som tittel. Men, men … feigheten-nysgjerrigheten, 1-0. /Matte

11:25 22 Sep 2010

Et fint app-tips!

For alle dere som har en iPhone (ca. en halv million nordmenn) og en Nespresso-maskin, finnes det nå en app fra Nespresso i App Store. Den heter ganske enkelt «Nespresso». Bestill nye kapsler, lær deg mer om kaffe og finn nærmeste butikk – helt gratis, så klart. Bortsett fra kapslene. Veldig kjekt! /Matte

09:26 16 Aug 2010

Smells like coffee

Når du kjører langs veiene i Toscana, mellom vingårder, små middelalderbyer, og – i vårt tilfelle – de herlige strendene, kjenner du noen ganger duften av kaffe. Var det bare kaffetørsten? Eller en kaffebar? Eller var det hele innbilning? Italia har over 800 kaffebrennerier (mange av dem veldig små), det er et faktum. På en reise på ca. to timer kjente vi den herlige duften av kaffe minst tre ganger. Vi kjørte antakeligvis forbi tre forskjellige brennerier. Helt sprøtt – vi så dem ikke engang! /Matte

11:20 16 Jun 2010

I samarbeid med Rörstrand

Vi kan garantere at vi har valgt med omhu da vi lette etter en servise- og glasspartner for å lage vår egen lille kolleksjon av kaffekopper, krus og vannglass. Sammen med Rörstrandhttp://www.iittala.com/web/Iittalaweb.nsf/en/home synes vi at vi har fått til en tiltalende serie produkter som vi kan tilby alle våre kunder. Hvis du ikke allerede er dekket, anbefaler vi at du enten nå eller med en gang ringer kontaktpersonen din hos Kaffeknappen for å sikre deg et servise!