Arkiv - Choklad

11:16 10 sep 2014

«Useless as a chocolate teapot»

Te og sjokolade smaker fortreffelig sammen, men går det å lage en tekanne av sjokolade? Uttrykket «useless as a chocolate teapot» brukes i Storbritannia som betegnelse på noe helt ubrukelig.

The PTC i York er Nestles «Global Centre For Confectionery Research and Development». PTC og Nestlé Master Chocolatier John Costello og hans team ble utfordret av BBC1 One Show; hvor ubrukelig er egentlig en sjokoladetekanne?

Kravet for å klare utfordringen, var at kannen måtte kunne brygge teen i to minutter for så å produsere en kopp te av perfekt kvalitet.
 
Konklusjonen finner du her.
…så nå vet du hva du skal svare om du noen gang blir anklaget for å være like ubrukelig som en sjokoladetekanne!
  

 

14:47 26 sep 2013

Miss Sweetly & Major Quality

Når Rowntree Mackintosh oppfant sjokoladen Quality Street i England i 1936 var landet preget av store økonomiske problemer. Hans metode for produksjon og pakking av sjokolade var revolusjonerende og gjorde av også arbeiderklassen kunne kjøpe og nyte søtsakene. Boksen ble preget av Miss Sweetly og Major Quality, og spilte på nostalgiske følelser rundt gammel storhetstid. I dag er Quality Street verdens mest solgte boks med assortert sjokolade og eksporteres til 70 land.

I Norge er den mest kjent som en herlighet vi kan kjøpe på Gardermoen – men akkurat nå finnes den også på lageret vårt, og om du kjøper filterkaffe av oss, så får du med Quality Street.

Lurer du på om kaffe og Quality Street smaker godt sammen? Det smaker helt perfekt! 

    

15:30 24 jan 2013

Vinnende wienere!

Wiener Melange er en kjenning fra kaffeautomater, med et variabelt rykte. Jeg har selv alltid vært litt undrende til denne drikken – i Norge får mange jo assosiasjoner til melange margarin, og da blir det hele fort litt ekkelt! En østerriksk venninne forteller at Wiener Melange er den absolutt mest populære kaffedrikken i Østerrike, også blant unge, så jeg fant ut at det er på tide å finne ut av dette!

Først navnet: «Wiener» stammer naturlig nok fra Wien og dets mange ærverdige caféer som serverer denne kaffedrikken med stor stolthet og veldig gjerne sammen med en annen av Wiens spesialiteter – nemlig Sachertorte. Et par av disse har holdt åpent helt siden 1700-tallet og har hatt besøk av storheter som Mozart og Beethoven. De kan med andre ord sitt fag og har veldig lang erfaring med både kaffen og kaken. Ordet «melange» brukes både på tysk og fransk betyr rett og slett blande eller blanding.  Som et apropos kan da nevnes at margarinen melange har fått navnet sitt nettopp av den grunnen – det var opprinnelig en blanding av animalsk og vegetabilsk fett.

Det sies at drikken Wiener Melange ble  laget for første gang i Wien i 1830, og når du får den i Østerrike består den av en del kaffe, en del melk og en del skummet melk. Veldig likt en cappuccino, som blir laget med espresso istedenfor kaffe. I Skandinavia er Wiener Melange mest kjent som en blanding av kaffe, melk og sjokolade. På våre automater har Wiener Melange stort sett blitt utkonkurrert av bl.a. cappuccino. Om du derimot tar turen til en av Europas vakreste hovedsteder Wien, vil jeg så absolutt anbefale å nyte både Wiener Melange og Sachertorte! God fornøyelse. /Siv

07:39 06 des 2012

Julesjokolade!

Vil du glede en kollega, samarbeidspartner eller deg selv med nydelig julesjokolade av meget høy kvalitet i år? Valrhona har fantastiske sjokoladeesker med innbydende design. Du får disse i et begrenset opplag hos oss, og du kan velge mellom Ganached Grand Crus, Assorted Gift Box eller Truffles Gift Box. Snakk med våre dyktige vareselgere, så hjelper de deg med å velge mellom kostelighetene. /Siv

13:50 03 okt 2012

Velkommen Mathallen!

I går åpnet Mathallen i Oslo, og vi håper og tror dette blir en viktig og spennende aktør! Vi er naturligvis veldig glade for enhver som fremmer god smak og gode opplevelser. Jeg gleder meg til å utforske bodene og nyte alt fra pasta, meieriprodukter, kjøtt og naturligvis både kaffe og te. Bare det å scrolle nedover butikkoversikten på nettsiden, gir vann i munnen. Vi ønsker dere hjertelig velkommen og lykke til! /Siv

www.mathallenoslo.no

FOTO: Mathallen Oslo/Finn Ståle Felberg

11:01 21 mar 2012

Velkommen til Valrhona!

Nå finner du sjokolade fra en av verdens ledende produsenter av høykvalitets gourmetsjokolade i Kaffeknappens sortiment. Valrhona er bl.a. kjent for sine eksklusive Gran Cru-sjokolader, årgangssjokolader med bønner fra spesifikke plantasjer og egen skole for profesjonelle kokker med fokus på sjokoladebaserte retter. Til kaffeelskere har Valrhona laget en helt egen serie med Eclat. Dette er sjokoladesticks, formet for å passe perfekt på skålen ved siden av kaffekoppen. Fantastisk god alene – og ennå bedre når du dypper den i kaffen! /Siv