Arkiv - Te

13:29 14 jan 2015

Nyhet! Rooibos Orange

Helt perfekt til vinter og snø lanserer vi nå en varmende nykommer i Bogawantalawa-familien vår; Rooibos Orange. Bogawantalawadalen er, som våre tedrikkende entusiaster vet, en fantastisk dal på Sri Lanka med meget høy kvalitet på sin te. Rooibos, derimot, importeres dit fra Cederbergfjellene i Sør-Afrika. Les mer om Rooibos i dette blogginnlegget.

Bogawantalawa vet at Kaffeknappen og våre kunder stiller høye krav til kvalitet og smak. Spesielt for oss har de laget en mild Rooibos te. Det er benyttet både Long Cut Rooibos og Short Cut Rooibos. Long Cut er svakere og Short Cut er sterkere i smaken, og kombinasjonen blir alltid den aller beste. 

Teen er tilsatt appelsin og sitron og dessuten lakris fra Egypt og vi garanterer at dette er en helt fantastisk kombinasjon. Vi håper dere får mange anledninger til å nyte denne varmende og oppfriskende teen nå i vinterkulden!

 

13:28 14 jan 2015

Hva er Rooibos?

Vi i Kaffeknappen er vitebegjærlige om våre produkter og det håper vi du også er! For hva er egentlig Rooibos?

Hvor kommer Rooibos fra?
Cederbergfjellene, vest i Sør-Afrika, er det eneste stedet i verden hvor Rooibos vokser fritt. Regionen er preget av varme og tørre somre, våte vintre og en grov, sandholdig jord som er optimal for planten med det botaniske navnet Aspalathus Linearis. Rooibos er egentlig ikke en teplante (Camellia Sinensis), men trekkes og drikkes på samme måte og vi tenker derfor ofte på dette som en form for te.

 
Foto: Rooibos Ltd

Busken er ca 1-2 meter høy, og «nålene» er grønne. Det er under oksideringen at fargen skifter til rødbrun.

Det er ikke helt klart når lokalbefolkningen i Cederbergfjellene oppdaget denne barnålaktige planten og laget smakfulle, varmende drikker av den ved å kutte, banke og oksidere denne ved å la den tørke i sola. Det skal være en russer ved navn Benjamin Ginsberg, som først så markedspotensialet i denne. Vi anbefaler å se filmen «The Story of Rooibos – nectar of nature» fra Rooibos Ltd. I dag jobber mer enn 5000 personer i Rooibosindustrien i området. Årlig produseres det ca 12 000 tonn, hvorav ca 5000 tonn eksporteres til mer enn 30 land og etterspørselen er sterkt økende.


Foto: Rooibos Ltd

Helse
Det er bevist at Rooibos inneholder en rekke helsebringende egenskaper, bl.a. er den rik på antioksidanter og er dessuten fri for både koffein og tanniner. Les gjerne mer om dette hos South African Rooibos Council.

Lage en god kopp Rooibos
Med Rooibos sin milde smak, smaker den like godt kald som varm og det skal ikke være behov for å tilsette sukker. Du får best frem smakene ved å tilsette kokende vann og la den trekke i 4-5 minutter. Nytes gjerne med gode venner og kollegaer.

Her ser du innholdet fra en pose med vår herlige Bogawantalawa Rooibos Orange:

 

 

11:16 10 sep 2014

«Useless as a chocolate teapot»

Te og sjokolade smaker fortreffelig sammen, men går det å lage en tekanne av sjokolade? Uttrykket «useless as a chocolate teapot» brukes i Storbritannia som betegnelse på noe helt ubrukelig.

The PTC i York er Nestles «Global Centre For Confectionery Research and Development». PTC og Nestlé Master Chocolatier John Costello og hans team ble utfordret av BBC1 One Show; hvor ubrukelig er egentlig en sjokoladetekanne?

Kravet for å klare utfordringen, var at kannen måtte kunne brygge teen i to minutter for så å produsere en kopp te av perfekt kvalitet.
 
Konklusjonen finner du her.
…så nå vet du hva du skal svare om du noen gang blir anklaget for å være like ubrukelig som en sjokoladetekanne!
  

 

14:21 26 nov 2013

Marias Chai Latte

Desember og julestemning står for tur. Chai Latte må kunne sies å være blandt de drikkene som virkelig dufter av jul. Her viser en av våre dyktige baristaer Maria deg hvor enkelt det er å lage. Vil du ha den søtere kan du gjerne tilsette honnig eller chai sirup. 

1: Lag en kopp chai te med lite vann, ca 1/3 av vanlig mengde. 

2: Steam melken. Om du har manuel steamer kan du med fordel steame litt tykkere enn
du normalt ville gjort til en latte: det skal lukte litt grøt! 

3: Hell i melken og nyt – gjerne med en pepperkake. 

 

14:37 23 okt 2013

Mint Chocolate

Vi har fått midlertidig besøk fra Bogawantalawadalen på Sri Lanka! Den er basert på den absolutt beste høyvokste teen (High Grown Tea) som verdens beste tedal kan tilby. Sammen med frisk mynte skapes en smak som blir nesten uimotståelig når den kompletteres med en nesten forførerisk sjokoladesmak. 

Tenk å krype opp i sofaen med en varm og ferskbrygget kopp av denne herlige teen! Ikke minst er den helt perfekt en kald høstmorgen, når du har ventet litt for lenge på t-banen eller skrapt litt for mye is av bilruta. Da er det viktig med noe godt før resten av dagen begynner! 

 

11:57 06 mar 2013

Forfriskende tenyhet

Vi har lansert et nytt familiemedlem til vårt herlige sortiment med te fra Bogawantalawa. Teen består av lakrisrot, sitrongress og sitron – en veldig populær smakskombinasjon. Lakrisrot er kjent for en rekke helsebringende egenskaper og er i følge Norsk Opplysningskontor for Helsekost en av de aller mest brukte medisinplantene i verden. Den har vært anvendt i flere tusen år og av ble nevnt allerede i den romerske forfatteren Plinius (23 – 79 e.Kr.) sine skrifter som et fordøyelsesfremmende middel. Sitrongress er en tropisk gressart og er mye brukt i bl.a. Thaimat og i retter der man ønsker sitronsmak, men med mindre syre.

Resultatet av Bogawantalawas nye blanding smaker fantastisk godt. Selv må jeg innrømme at jeg ikke egentlig liker lakris – men denne teen elsker jeg. Jeg er nesten avhengig! Prøv den du også. /Siv

13:23 05 des 2012

Julete!

Det finnes lite som skaper så god stemning som lukten av kanel, kardemomme, ingefær, kryddernellik og muskat! Med julete basert på førsteklasses sort te fra Bogawantalawadalen på Sri Lankas høyland får du alt dette i én og samme kopp! At den kommer i en virkelig flott boks som matcher våre andre sorter fra Bogawantalawa, kan du se på som en liten bonus. Om du har lyst på ennå mer julesmak, kan vi dessuten varmt anbefale Newby Masala Chai, som er smaksatt med kardemomme, kanel, sort pepper og ingefær. Mmmmmmm! /Siv

13:50 03 okt 2012

Velkommen Mathallen!

I går åpnet Mathallen i Oslo, og vi håper og tror dette blir en viktig og spennende aktør! Vi er naturligvis veldig glade for enhver som fremmer god smak og gode opplevelser. Jeg gleder meg til å utforske bodene og nyte alt fra pasta, meieriprodukter, kjøtt og naturligvis både kaffe og te. Bare det å scrolle nedover butikkoversikten på nettsiden, gir vann i munnen. Vi ønsker dere hjertelig velkommen og lykke til! /Siv

www.mathallenoslo.no

FOTO: Mathallen Oslo/Finn Ståle Felberg

08:59 05 jul 2012

Hva er likheten mellom Kaffeknappen og Burj Al Arab?

Verdens eneste 7-stjerners luksushotell Burj Al Arab i Dubai har valgt Newby som sin leverandør av te! Vi gratulerer våre gode venner i Newby og minner om at du finner herlig te fra dem også i vårt sortiment. Har du for eksempel testet ut den forfriskende isteen basert på Newby Elderflower & Lemon? /Siv

14:01 31 mai 2012

En forfriskende og enkel iste!

Nå som sommeren endelig har kommet er det høytid for kalde og leskende drikker. Denne er enkel å lage – og smaker herlig!
20 gr Newby Elderflower Lemon løsvektte
4 dl kokende vann
Trekkes i 10 minutter.
Tilsett 20-50 gr sukker og rør godt til alt er oppløst.
Ha teen over i en kanne og tilsett 1,1 liter kaldt vann
Serveres med isbiter og sitronmelisse eller litt sitronsaft.
Klar til å nytes med gode kollegaer!  /Siv