Arkiv - Uncategorized

Kongelig kaffepause!

Påskedrikk

Visste du at Brasil er verdens største produsent av både kaffe og appelsiner? Og at Norge er en av verdens største importører (per capita) av både… ja, nettopp: kaffe og appelsiner!

Med dette i mente og påsken rett rundt hjørnet, passer det perfekt med et forslag til en herlig påskedrikk:
1 dl H-melk
3 ss sjokoladesaus (eller 1/4 kokesjokolade)
1 dl sterk kaffe
1/2 ts malt kanel
1/2 ss revet appelsinskall

Blandes og varmes i en kjele. Serveres med godt vispet krem og litt stimlet appelsinskall.

God påskestemning!

La Varesina Caffè

I den lille byen Varese utenfor Milano produseres Varesina Caffé av familien Maffina. Deres pasjon for god espresso er enorm. Espressoen som skapes der er så god at en av verdens beste baristaer, Matthias Linke, ikke vil jobbe for noen andre enn dem! Sist uke var Matthias hos oss, og laget blant annet denne herlige kaninen. Cappuccinoen smakte dessuten veldig, veldig godt.

Har du for eksempel smakt Varesina Silver? Virkelige en espresso for feinschmeckere!

Triumferende god kaffe!

Triumph har nettopp lansert en ny, luksuriøs undertøysserie. For å sette ekstra god smak på lanseringen, ble vi spurt om å servere kaffe. Det gjorde vi naturligvis med største glede. Jeg er veldig glad for å ha sterke kollegaer når 70 kilos kaffemaskin skal opp fem etasjer i et sentrumsbygg uten heis! Eivind serverte og sjarmerte motebloggerne med cappuccino og hjertepynt. En herlig aktivitet med en herlig gjeng. Og så blir man i så godt vårhumør av friske pastellfarger og varmegrader utenfor! /Siv

Vinterferiens gode kaffekopp

Sommerens nordiske undersøkelse fra NESCAFE Dolce Gusto gikk kanskje mange hus forbi, men nå har mange ferie og studiens resultater blir igjen aktuelle. Undersøkelsen ble foretatt muntlig blant tusen respondenter i hhv Sverige, Norge, Danmark og Finland. Resultatet viser at mer enn 50 % av oss drikker mer kaffe når det er ferie. Vi stiller også høyere krav til at kaffen holder høy kvalitet når vi har god tid til å nyte det svarte gullet. Mange synes også det er viktig å kunne tilby flere kaffesorter når vi får besøk av ferierende venner. God vinterferie! /Siv

Årets julekaffe!

I snart 25 år har Zoégas presentert en unik julekaffe, som bare selges fra november og ut året. Basisen i hvert års julekaffe er årets beste kaffebønner. 2011 er ikke noe unntak og årets bønne er hentet fra de vulkanske skråningene i Guatemala. Det gir en tropisk sødme og en tendens til søt sitrus. Når bønnen mørkbrennes gir den også en tydelig karakter av nougat. Pacaya Peak, som bønnen heter, kombineres dessuten med en annen fantastisk bønne; Yiergacheffe fra Etiopia. Frisk smak av bær og en vedvarende, krydret ettersmak legges dermed til opplevelsen. Kombinasjonen frembringer i tillegg en tone av appelsin og helhetsopplevelsen blir nesten magisk og veldig harmonisk med alle julens smaker og lukter. Zoégas masterblender Andreas Lagerstedt hilser at kaffen passer like bra til julegodteri som etter en krydret og kraftig julebord. Praliner, mandelskorper, nøtter og tørket fruk er smakfulle tips å tygge på til årets julekaffe.

Vårens heteste kaffedrinker – del 2

Vårens heteste kaffedrinker – del 1

Før sommervarmen setter inn for fullt, er det ikke noe som kan måle seg med liflige kaffedrinker foran peisen. På koselige hotell 32 rum & kök i Sigtuna hadde jeg nylig premiere på noen av mine siste tilskudd på kaffedrinkrepertoaret. Først ut i serien er en skikkelig lekkerbisken! /Matte

P55 Chocolat
 2 cl lakrisshot
 Ca. 4–6 cl mørkbrent traktekaffe
Ca. 6 cl varm melk
Hakket sjokolade med minst 60 % kakaoinnhold
Pisket krem

Hell lakrisshot i et stort glass eller en kopp.
Tilsett den varme sjokoladen til halvparten av glasset er fylt opp, hell i en skvett kaffe, topp med pisket krem og pynt gjerne med revet sjokolade og stjerneanis.