Baristans hörna

Våra egna, utbildade och meriterade baristor – med Master Barista Mats ”Matte” Carlson i spetsen – bjuder här på kunskaper, nyheter, trender och allt annat som är värt att veta om kaffe. Helt enkelt en riktig inspirationskälla för alla kaffeälskare! Det är alltså här du ska hänga om du vill vara först med det senaste och alltid vara uppdaterad på den ädla kaffekonsten.

14:22 10 Nov 2011

Årets julekaffe!

I snart 25 år har Zoégas presentert en unik julekaffe, som bare selges fra november og ut året. Basisen i hvert års julekaffe er årets beste kaffebønner. 2011 er ikke noe unntak og årets bønne er hentet fra de vulkanske skråningene i Guatemala. Det gir en tropisk sødme og en tendens til søt sitrus. Når bønnen mørkbrennes gir den også en tydelig karakter av nougat. Pacaya Peak, som bønnen heter, kombineres dessuten med en annen fantastisk bønne; Yiergacheffe fra Etiopia. Frisk smak av bær og en vedvarende, krydret ettersmak legges dermed til opplevelsen. Kombinasjonen frembringer i tillegg en tone av appelsin og helhetsopplevelsen blir nesten magisk og veldig harmonisk med alle julens smaker og lukter. Zoégas masterblender Andreas Lagerstedt hilser at kaffen passer like bra til julegodteri som etter en krydret og kraftig julebord. Praliner, mandelskorper, nøtter og tørket fruk er smakfulle tips å tygge på til årets julekaffe.